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Mostrando entradas de mayo, 2017

Flanes de frambuesa sin gluten ni lactosa

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Estos flanecitos son postre casi diario en mi casa. Les voy cambiando las frutas o el tipo de leche vegetal y tengo antojo saludable siempre a mano.  En atención a amigos entusiastas de mis ocurrencias en cocina que están como peras de sanos y pueden comer de todo, he puesto versión lactosera que solía hacer en los tiempos en que me ponía tibia de yogures y quesos a pesar de que me sentaran como patada en estómago (nunca mejor dicho).  Esta vez los he hecho con frambuesas porque estaban de oferta en súper, pero con fresas ( y con cualquier fruta que os guste) quedan igual de ricos y no se arruina una.  ¡Ah! Y podéis usar queso fresco o untable en lugar de yogurt. La gran ventaja es tú controlas la cantidad de azúcar, que muchas marcas de yogures se pasan 3 pueblos con el dulce.  ¡Disfrutad, que ya llega el verano!





Ingredientes (sin gluten ni lactosa):
400 ml de leche de arroz o cualquier otra leche vegetal que os guste.Una bandejita de frambuesas.50 ml de SteviaUn sobre (2 mg) de agar agar.

Ensalada de aguacate y fresones

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Amo las ensaladas y enredar con ellas ¡Es tan divertido mezclar colores e inventar con todo lo que haya en la nevera!
Y aunque ya no puedo ponerle muchos de los ingredientes que solía usar, como el queso, que da tanto juego, sigo buscando combinaciones diferentes para no aburrirme. Eso sí, casi siempre entre ellos algún tipo de fruta, porque les da frescor y un toque agridulce que me encanta.
A ésta le he puesto fresones, aprovechando los últimos de la temporada, que casan muy bien con la untuosidad del aguacate, mientras que el pepino y la hierbabuena la hacen súper fresquita ¡No se la quitéis que veréis qué puntazo de saborcillo le da!
Sí podéis cambiar el aguacate por un queso fresco, que también le va muy bien.

Salud a mares que estamos en plena operación bañador de cuello vuelto ;)


Ingredientes:1 aguacate1 pepino8 fresones1 lechuga o bolsa de brotes verdes de lechugas variadas.aceite de oliva virgen, zumo de limón y 1 cucharadita de miel.hojas de hierbabuena. No pongo modus opera…

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