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Mostrando entradas de septiembre, 2013

Bizcocho crujiente de ciruelas

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Frutas, frutas, frutas. Es lo que más apetece en verano. Para un refresco sano que alivie el calor o para no cargar el estómago con digestiones pesadas que se prolongan in aeternum si le metemos guisos calientes (sí, sí, los hay que no pueden vivir sin su puchero aunque sea Agosto).
Las pobres frutas también padecen los rigores de la canícula. Aguantan menos tiempo y se ponen tontonas antes. En lugar de tirarlas, que es un contradiós, se pueden aprovechar de otras maneras igualmente deliciosas, como confituras o pasteles.

Este que traigo hoy al blog lo hice aprovechando unas ciruelas que me traje de La Antilla y que allí llaman "bolluelas" (creo que es la ortografía adecuada, porque la frutera no descendió a esas menudencias mientras despachaba una cola considerable y porque no he encontrado en internet ninguna referencia a ellas, ni con "ll" ni con "y". Así que discúlpenme si cometo atentados contra el idioma, que no contra el paladar).
Son una variedad…

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